勤俭节约是中华民族的传统美德，为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，结合我校学生食堂的实际情况，后勤处饮食科在学校各部门配合下，制定了《爱惜粮食，光盘行动策划方案》，从“自省”到“外导”，创新举措，倡导节俭意识，深入推进“光盘行动”。

“自省”——从食堂管理着手。一是先从节约粮食、节水、节电、节气等多方面入手，进一步提升员工的节约意识。二是学校各餐厅严格按照规定进行采购、储存、加工和售卖。三是推进计划采购、定量采购，减少储存。四是加强食堂全流程管理，从严格把控食品原材料的采购关，完善食品原料贮存控制，通过食用油桶“倒立”、空心菜杆炒黄豆、大头菜心拌咸菜、芹菜叶炒鸡蛋等方式提高食品原料利用率，减少后厨的原材料浪费。五是餐厅提供打包袋，鼓励师生吃不完打包。六是根据餐厨垃圾构成的分析结果，不断改进菜品口味、提高供餐质量。

“外导”——从宣传引导推进。一是在各个食堂门口、大厅、墙上和柱子上随处可见“光盘行动”宣传海报和展架，时刻提醒师生们的节约粮食，拒绝浪费，营造了勤俭节约的良好活动氛围。开展“光盘有礼”有奖活动鼓励引导同学们爱粮节粮，合理消费，使节约粮食的理念深入每一个同学的脑海中。二是各食堂经理在开餐期间充当“节约粮食宣传员”，向就餐师生宣传节约粮食的理念，提醒师生做到餐餐光盘。三是积极改进饭菜出售方式，在外包食堂风味窗口推行大小份等多种售卖方式，特色按需取量“称菜如意”窗口，推出双人、三人套餐，米饭“按重量售卖”（熟米饭0.10元/50g）的展示提醒，基本大伙面食窗口售卖大、小馒头（大馒头100g，小馒头60g），大、小花卷。

在筱园食堂三楼就餐的李同学说道：“食堂推出大、小份菜和按需取量称重售卖饭菜后，我们都是按需打饭，很少浪费。”

南岸校区松园食堂一楼店长表示：“今年秋季开学开展光盘行动活动以来，加上食堂扩大了经营面积，增加了花样班组，食堂的餐厨垃圾明显有所减少。”